加工金櫻子，要注意等到它成后才能采收下來，之后要將其曬干，不然它容易發(fā)霉變質(zhì)。加工時要注意去毛去核，我們可以將其放入布袋中敲擊，使它的毛刺脫落，之后再將其切開，然后把核挖出來，這樣就加工好了。

加工金櫻子要注意什么

1、采收晾干

金櫻子加工的時候需要注意等到它成熟后才能采摘，它一般在10月份的時候才會成熟，而且成熟后，表皮的顏色會由青綠色變成紅色，采收之后，需要注意將其置于陽光底下曬干，不然它容易發(fā)霉變質(zhì)。

2、去毛去核

金櫻子加工的時候，還需要注意去毛去核，它表皮的毛刺比較扎手，我們可以將其放入布袋中敲擊，使它的毛刺脫落，再用篩子把毛去除干凈，之后再將其切開，然后把核挖出來，這樣金櫻子就加工好了。

3、注意保存

金櫻子加工好之后，還需要注意保存，最好將其置于陰涼干燥的環(huán)境中密封保存，一定不能置于潮濕的環(huán)境中，不然它很容易吸水變質(zhì)，它含有很多的糖分，有一定的食用價值，可以用來熬糖，還能夠用來泡酒喝。

4、金櫻子特征

金櫻子果實的形狀為梨形、倒卵形，稀近球形，外面還密被刺毛，果梗長約3厘米，萼片宿存，它一般會在7-11月份的時候生長出來，它的花期時間在每年的4-6月份，花朵潔白芬芳，有很強的觀賞價值。