白百葉與黑百頁的區(qū)別在于其營養(yǎng)價值方面，百葉具有補(bǔ)氣健脾的作用，吃飼料的牛的百葉才是黑色的，白百葉是經(jīng)過雙氧水或者火堿或者大量清水浸泡清洗之后獲得的加工產(chǎn)品，因?yàn)榻?jīng)過處理，所以其營養(yǎng)價值比黑百葉低，

白百葉和黑百葉有何區(qū)別

1、營養(yǎng)價值

牛百葉具有養(yǎng)胃健脾補(bǔ)氣的作用，對人體有一定的好處，但是白百葉是正常的牛百葉經(jīng)過大量沖洗，或者使用火堿、雙氧水處理過后的加工品，其營養(yǎng)元素在沖洗處理的過程中已經(jīng)大量流失，所以其營養(yǎng)價值比黑百葉低。

2、寬闊場地

在養(yǎng)牛時需要準(zhǔn)備一個較為寬闊的環(huán)境中，最好是有一片草場，可以讓牛經(jīng)常運(yùn)動，這樣的環(huán)境有利于牛的生長，可以降低牛生病的概率，并且可以保證牛的肉質(zhì)口感更加緊實(shí)。

3、挑選飼料

在養(yǎng)牛時一般會同時使用粗飼料與精飼料喂養(yǎng)，并且在養(yǎng)殖過程中需要向飼料中加入適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)元素，使牛可以生長的更加健壯。如果想得到黃色的百葉，需要使用莊稼或者糧食喂養(yǎng)牛。

4、飲水選擇

養(yǎng)牛時最重要的是選擇適合的水源，必須保證水源干凈，沒有遭受污染，以免牛飲用不干凈的水導(dǎo)致生病死亡，同時選擇的水源最好不要挨著田地或者工廠，以免水源遭受污染。