你好，你有一份來自廈門的海鮮待簽收～

　　張惠妹的『聽?！辉?jīng)是我的KTV保留曲目，這首歌很難唱，但真的很動(dòng)人。

　　這首字字戳心的歌，只有在夏末初秋的時(shí)候唱，會(huì)不那么悲傷——8月一過，開漁啦!

　　還有什么情傷，是一箱螃蟹不能治愈的呢?!不存在的～

　　秋風(fēng)還沒吹起，休漁解禁的通告一出，全國(guó)的吃貨們望向這個(gè)海島的眼神，都變了。

　　說好的手牽手沙灘漫步，取消!

　　說好的海邊看落日，取消!

　　說好的陪你看細(xì)水長(zhǎng)流——不如，陪你去八市選螃蟹?

　　八市，廈門最大的海鮮市場(chǎng)。

　　每日最新最鮮最全的海貨，都在這里——你問我怎么知道的?拜托，我都逛了18年了。

　　小時(shí)候的我，就愛跟著大人逛八市，因?yàn)橐辉缇椭?，這些看起來奇奇怪怪的生物，一旦上了飯桌，都是精彩絕倫的好味道。

　　我們廈門人吃海鮮啊，超簡(jiǎn)單的。

　　清蒸、醬油水、白灼，學(xué)會(huì)這三招，基本可以駕馭所有海鮮——誰讓我們的食材好吶。

　　農(nóng)歷2月之后，老蟶最為肥美。

　　我們家的做法是：把老蟶豎插在去了瓜囊的冬瓜里，加幾片姜，隔水燉煮;快熟的時(shí)候倒小半瓶陳年花雕進(jìn)去。

　　白茫茫的熱氣里，蟶汁、冬瓜汁、酒香融為一體，這碗湯啊，絕對(duì)可以鮮掉眉毛。

　　冬至必須吃螃蟹，糯米飯加洋參放在鍋底，鋪上幾只肥壯的紅蟳燜它一大鍋，大補(bǔ)!

　　還有巴浪魚，只要不禁海，這貨常年都有。干煎或裹粉炸最下飯，鹽焗最下酒。