一代糖王，技術(shù)之路沒(méi)有終點(diǎn)不忘初心砥礪前行
時(shí)間:2025-12-16 00:00:00 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng) 編輯:花未央 閱讀: 次
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每天只用一碗白水面果腹，為的是磨礪自己，將身心與面塑合一。
一次西點(diǎn)比賽，周毅見識(shí)到了國(guó)外的拉糖技術(shù)，他瞬間像發(fā)現(xiàn)了新大陸，開始自學(xué)拉糖。
因?yàn)橛忻嫠艿牡鬃?，周毅學(xué)起拉糖輕車熟路，很快就有了拿得出手的作品。還不惜遠(yuǎn)渡重洋，向世界第一糖王討教。
6年前一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，周毅發(fā)現(xiàn)了一種叫做翻糖蛋糕的技法。
翻糖做出來(lái)的花瓣，竟然能與真花媲美，還易于保存。
周毅作品
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