萵筍是春季作物，它在春季的4月份左右成熟。萵筍主要分為尖葉、圓葉兩大類，植株的生長(zhǎng)對(duì)土壤的要求較高，最適宜生長(zhǎng)在微酸性的沙質(zhì)土壤當(dāng)中。萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，能夠促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)，對(duì)心臟病、高血壓等都有一定的治療作用。

一，萵筍在每年的春季成熟

萵筍的成熟時(shí)間與氣候、品種、種植方式等因素有關(guān)，一般情況下在春季的4月份左右成熟。還可以在大棚種植反季節(jié)的萵筍，控制好環(huán)境的溫度，一年四季都能采摘。

二，萵筍的主要品種

萵筍主要分為尖葉和圓葉兩大類，尖葉萵筍的葉片為披針形，葉簇小、節(jié)間稀，主要品種有柳葉萵筍、紫葉萵筍、尖葉白筍等。圓葉萵筍的葉片較長(zhǎng)，葉簇大、節(jié)間密，主要有二白皮、二青皮、鑼錘萵筍等。

三，萵筍的生長(zhǎng)環(huán)境

萵筍的生長(zhǎng)對(duì)土壤的要求較高，植株根系較淺，對(duì)氧氣的要求較高，最適宜生長(zhǎng)在微酸性沙質(zhì)土壤中。它是一種喜陰冷作物，不耐高溫，植株生長(zhǎng)需要一定的溫差，白天20℃左右，夜晚8℃左右。

四，萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

萵筍含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，葉片營(yíng)養(yǎng)含量更高，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、等多種人體所需的微量元素。能夠促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)，對(duì)心臟病、高血壓等病癥有一定的治療作用。