57600份醉排骨、27000只大螃蟹、19000對小青龍??

　　過去9年當中，心喜(喜麟閣)推出過太多的招牌菜，也賣出過太多的好海鮮。

　　小青龍

　　雖然餐廳開在南山西路，仙岳山腳，人氣遠不如中山路或鼓浪嶼等游客商圈。

　　但這些年，每天照樣都有大量食客，從小島四面八方趕來，就是沖著心喜的這些拿手菜。

海 鮮 總 動 員

　　這道匯集龍蝦、鮑魚、扇貝、紅螺、大斑節(jié)蝦、紅花蟹等數(shù)十種海鮮于一鍋的硬菜，是心喜的重量級菜品，來客必點。

三 菇 爆 九 節(jié) 蝦

　　由三種鮮美菌菇，加入炸制酥脆的九節(jié)蝦，大火爆炒調味。這道菜不難做，但極其考驗食材的極致新鮮和廚師的火候細心。

金 瓜 海 皇 煲

　　精選金黃小南瓜，蝦仁、魷魚、海參好料翻炒，勾芡收汁，滾燙倒入金瓜之中。每一口都嘗得出瓜香海甜，最能體現(xiàn)大廚的手藝功夫。

一 品 海 鮮 卷

　　包裹鮮甜蝦仁、花生酥糖、香菜、芝士等飽滿餡料，油鍋炸制外焦里嫩，滿口飄香之余，隱約能吃到廈門春卷的本地古早味。