豬腦不僅肉質(zhì)細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。
民間有吃腦補腦之說，食用有很好的健腦功效。
豬腦性寒，味甘；益虛勞．補骨髓，健腦。
一般人群都可少量食用
1. 適宜體虛之人神經(jīng)衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用； 適宜腦震蕩后遺癥、健忘者食用；
2. 高膽固醇血癥及冠心病患者忌食。
膽固醇(毫克)2571 磷(毫克)294
鉀(毫克)259 熱量(大卡)131
鈉(毫克)130 鈣(毫克)30
硒(微克)12 蛋白質(zhì)(克)10
>> 詳細| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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