豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。
豬肘分為前肘、后肘，其皮厚、筋多、膠質(zhì)重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。
1. 豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2. 豬蹄膀營養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。
豬肘味甘咸、性平；
有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。
一般人都可食用；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
鈉(毫克)753 熱量(大卡)314
膽固醇(毫克)108 鉀(毫克)106
磷(毫克)102 鈣(毫克)55
脂肪(克)24 蛋白質(zhì)(克)21
>> 詳細(xì)| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
|---|
更多食物熱量，營養(yǎng)和減肥功效請點(diǎn) 食物熱量查詢
米飯的熱量，營養(yǎng)價值和減肥功效數(shù)據(jù)由減肥網(wǎng)編輯整理，如有疑問，歡迎咨詢減肥網(wǎng)
