豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；
補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
一般人都可食用
濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜食用。
熱量(大卡)807 膽固醇(毫克)109
脂肪(克)88 維生素A(微克)29
鉀(毫克)23 鈉(毫克)19
磷(毫克)18 硒(微克)7
>> 詳細| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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