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豬肝的熱量和減肥功效

別名:

熱量:129 大卡(100克)

分類:蛋類、肉類及制品

介紹

肝臟是動物體內儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官,含有豐富的營養(yǎng)物質,具有營養(yǎng)保健功能,是最理想的補血佳品之一。

營養(yǎng)價值

1、豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;
2、豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義;
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性肝炎。

食用效果

豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經;
有補肝、明目、養(yǎng)血的功效;
用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。

適用人群

一般人群均可食用
1. 適宜氣血虛弱,面色萎黃,缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清,夜盲.眼干燥癥,小兒麻疹病后角膜軟化癥,內外翳障等眼病者食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食用;適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用;
2. 患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝, 因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節(jié)的豬肝忌食。

營養(yǎng)信息

營養(yǎng)素含量(每100克)營養(yǎng)素含量(每100克)

維生素A(微克)4972 磷(毫克)310

膽固醇(毫克)288 鉀(毫克)235

熱量(大卡)129 鈉(毫克)68

鎂(毫克)24 鐵(毫克)22

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維生素C(毫克)20 硒(微克)19

蛋白質(克)19 煙酸(毫克)15

鈣(毫克)6 鋅(毫克)5

碳水化合物(克)5 脂肪(克)3

核黃素(毫克)2 硫胺素(毫克)0

胡羅卜素(微克)0 錳(毫克)0

維生素E(毫克)0

度量單位

度量單位 熱量(可食部分熱量)

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