小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。小排的肉層比較厚，并帶有白色軟骨。
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；
補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
一般人都可食用；濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
熱量(大卡)278 鉀(毫克)230
膽固醇(毫克)146 磷(毫克)135
鈉(毫克)62 脂肪(克)23
蛋白質(zhì)(克)16 鈣(毫克)14
>> 詳細| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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