豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質(zhì)較嫩，易消化。
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；
補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
一般人都可食用；
濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
鉀(毫克)317 磷(毫克)184
熱量(大卡)155 膽固醇(毫克)55
鈉(毫克)43 鎂(毫克)28
蛋白質(zhì)(克)20 脂肪(克)7
>> 詳細| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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