牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
牛干巴即干巴，它是用黃牛肉腌制而成的肉干；牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。
牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。
牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
一般人都可食用，牛肉干的膳食纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，老年人、兒童及消化力弱的人不宜多吃；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
熱量(大卡)550 鉀(毫克)510
磷(毫克)464 鈉(毫克)412
膽固醇(毫克)120 鎂(毫克)107
蛋白質(zhì)(克)45 鈣(毫克)43
>> 詳細(xì)| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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