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雞蛋黃粉的熱量和減肥功效

別名:

熱量:644 大卡(100克)

分類:蛋類、肉類及制品

介紹

蛋黃粉指雞蛋經(jīng)打蛋、過濾、消毒、噴霧干燥或經(jīng)發(fā)酵干燥制成的蛋制品。
蛋黃粉中含有豐富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì),而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì);而且含有豐富的維生素,其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。

營養(yǎng)價(jià)值

蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿,膽堿通過血液到達(dá)大腦,可以避免智力衰退,增強(qiáng)記憶力;醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為卵磷脂是老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生,還可提高人體血漿蛋白的含量,促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,增強(qiáng)免疫力。

食用效果

雞蛋黃性溫,味甘;
有滋陰、寧心安神的作用;
治療陰虛引起的心煩不寐胃逆嘔吐;
雞蛋黃常用來治療高燒或熱病后期,陰津枯竭、筋脈失養(yǎng)而致手足抽動(dòng)等內(nèi)風(fēng)癥狀;
雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用。

適用人群

一般人均可食用
1. 適宜嬰幼兒、老人、病人;
2. 哮喘患者、高膽固醇者忌吃(或少吃)雞蛋黃;胃功能不全的兒童及皮膚生瘡化膿的兒童也不宜多吃。

營養(yǎng)信息

營養(yǎng)素含量(每100克)營養(yǎng)素含量(每100克)

膽固醇(毫克)2850 磷(毫克)905

維生素A(微克)776 熱量(大卡)644

鈣(毫克)266 鉀(毫克)103

鈉(毫克)89 脂肪(克)55

>> 詳細(xì)

蛋白質(zhì)(克)31 硒(微克)27

鎂(毫克)22 維生素E(毫克)14

鐵(毫克)10 鋅(毫克)6

碳水化合物(克)5 胡羅卜素(微克)0

硫胺素(毫克)0 銅(毫克)0

錳(毫克)0 煙酸(毫克)0

維生素C(毫克)0

度量單位

度量單位 熱量(可食部分熱量)

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