蟶干又名蟶子干，是蟶肉的干制品。蟶,福建稱躍,浙江稱蜻,遼寧、河北、山東等地稱,屬瓣鰓類動(dòng)物。其形狀:外有兩扇殼,殼質(zhì)脆而薄,茶褐色,殼面有條紋,長(zhǎng)方形,有兩條細(xì)長(zhǎng)吸管伸出殼外,靠它吸取食物和排泄。還有一扁形斧足拖在下面。我國(guó)沿海低潮區(qū)均產(chǎn)，各省人工養(yǎng)殖也多。
蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能。
蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)；
具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效；
對(duì)產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。
一般人群都可食用
1. 適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群；
2. 脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。
鈉(毫克)1175 磷(毫克)791
鉀(毫克)586 膽固醇(毫克)469
熱量(大卡)340 鎂(毫克)303
硒(微克)121 鈣(毫克)107
>> 詳細(xì)| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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