小麥麩是在麥谷脫?；蚰シ鄣募庸み^程中，必須產(chǎn)生的副產(chǎn)品。自古以來多當(dāng)作無價值的下腳料參兌在家禽家畜的飼料中。近代由于科學(xué)的發(fā)展已認識到麥麩在食物營養(yǎng)中及健康醫(yī)學(xué)中，有著重要的意義。
1、 小麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養(yǎng)元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便秘結(jié)情況，同時可促使脂肪及氮的排泄，對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大；
2、 由于攝入了高纖維成分，從而可以降低糞便中的類固醇的排出，而人體內(nèi)膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄，所以可以使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢；
3、 可有助于預(yù)防結(jié)腸及直腸癌；
4、 可降低血液中雌激素的含量，可預(yù)防乳腺癌；
5、 麥麩中含有的B族維生素，在體內(nèi)發(fā)揮著許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養(yǎng)成分。
一般人群均可食用
鉀(毫克)862 鉀(毫克)862
磷(毫克)682 磷(毫克)682
鎂(毫克)382 鎂(毫克)382
熱量(大卡)220 熱量(大卡)220
>> 詳細| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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