粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是淀粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。粉條與粉絲的原料和制作工藝相同，只是
粉條更粗一些，比較耐煮，更適合燉食。
粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
一般人群均可食用。
熱量(大卡)335 碳水化合物(克)83
鈣(毫克)31 鉀(毫克)18
磷(毫克)16 鎂(毫克)11
鈉(毫克)9 鐵(毫克)6
>> 詳細| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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