杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，并有小毒，不能多吃。
1. 杏仁含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)；
2. 杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。
杏仁有降氣、止咳、平喘、潤(rùn)腸通便的功效。
一般人群均可食用
熱量(大卡)600 磷(毫克)202
鈣(毫克)141 胡羅卜素(微克)100
脂肪(克)51 蛋白質(zhì)(克)25
碳水化合物(克)18 維生素A(微克)17
>> 詳細(xì)| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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