蛋糕幾乎見證了人們生活中所有快樂的時光，生日、節(jié)日、慶典、婚禮都有美味的蛋糕錦上添花。日常人們也喜歡以蛋糕為早餐或茶點。
蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖經攪打(充入氣泡)后與面粉調制成糊，澆入印模，經烘焙或蒸制而成的海綿狀形體。其品種繁多，中式或西式蛋糕品種中又有不同類型和特點。
蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。
熱量(大卡)347 胡羅卜素(微克)190
磷(毫克)130 維生素A(微克)86
鉀(毫克)77 鈉(毫克)67
碳水化合物(克)67 鈣(毫克)39
>> 詳細| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
|---|---|
| 1塊(方) 約80克 | 278大卡 |
| 1個(圓) 約36克 | 125大卡 |
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