薄脆，故名思義，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。薄脆現(xiàn)是小吃，以前曾是清宮中的御膳食品。
薄脆酥脆焦香，可以現(xiàn)制現(xiàn)吃，也可以捏碎與菜餡拌和當(dāng)素餡的原料，是人們非常喜愛的小吃。
薄脆主要營養(yǎng)成分是脂肪及碳水化合物，屬高熱量、高油脂類食物，不宜多食。
一般人群均可食用
高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用；老年人、孕婦、肥胖人群少食或不食。
熱量(大卡)480 鈉(毫克)251
鉀(毫克)147 磷(毫克)131
碳水化合物(克)61 胡羅卜素(微克)60
鈣(毫克)54 鎂(毫克)36
>> 詳細| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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