煉乳是鮮牛奶經(jīng)真空濃縮除掉大部分水分而制成的“濃縮牛奶”。煉乳的種類很多，可分為甜煉乳、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花式煉乳，強(qiáng)化煉乳等。淡煉乳不含蔗糖，但由于煉乳均經(jīng)高溫消毒，因此維生素類營(yíng)養(yǎng)元素受到破壞。
煉乳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)素，為身體補(bǔ)充能量，具有維護(hù)視力及皮膚健康，補(bǔ)充鈣質(zhì)，強(qiáng)化骨骼的作用。
一般人群均可食用
老人、兒童、消化能力弱、糖尿病患者不宜食用。
熱量(大卡)332 鉀(毫克)309
鈣(毫克)242 鈉(毫克)211
磷(毫克)200 碳水化合物(克)55
維生素A(微克)41 膽固醇(毫克)36
>> 詳細(xì)| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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