生抽和老抽都是經(jīng)過釀造發(fā)酵加工而成的醬油。
生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成。其產(chǎn)品色澤紅潤，滋味鮮美協(xié)調(diào)，豉味濃郁，體態(tài)清澈透明，風(fēng)味獨特。
生抽顏色比較淡，呈紅褐色，用來一般的烹調(diào)用的，吃起來味道較咸。
一般人群均可食用
熱量(大卡)20 蛋白質(zhì)(克)4
鈣(毫克)0 鐵(毫克)0
鋅(毫克)0 銅(毫克)0
錳(毫克)0 鉀(毫克)0
>> 詳細| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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