冬菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，因加工制作多在冬季，故得此名。主要品種有京冬菜、津冬菜、川冬菜等。多用作湯料或炒食，風(fēng)味鮮美。
冬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，具有開(kāi)胃健腦的作用。
一般人群均可食用
鈉(毫克)7228 鉀(毫克)443
鈣(毫克)135 磷(毫克)81
胡羅卜素(微克)70 熱量(大卡)46
維生素A(微克)12 鐵(毫克)11
>> 詳細(xì)| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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