天然可可粉是從天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末,味甜,香味濃郁,含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、多種維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。主要用于調(diào)色或增香。
天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌,促進(jìn)蛋白質(zhì)消人,減少抗生素不能解決的營(yíng)養(yǎng)性腹瀉,促進(jìn)乳仔豬采食。
可可粉是經(jīng)清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。香味純正,粉質(zhì)細(xì)膩,無(wú)雜質(zhì)、無(wú)焦粒。 可用于高檔巧克力、冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)及其它含可可的食品。
科學(xué)家表示,越來(lái)越多的研究結(jié)果表明,可可粉中的化學(xué)成份可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓以及血管性失智癥等疾病??煽煞壑惺谷松眢w受益的是一種名為黃烷醇的植物化學(xué)成份,在紅葡萄酒和紅茶中也有這種化學(xué)成份。
一般人都可食用。
磷(毫克)623 鉀(毫克)360
熱量(大卡)320 鈣(毫克)74
碳水化合物(克)54 鈉(毫克)23
維生素A(微克)22 蛋白質(zhì)(克)20
>> 詳細(xì)| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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