五谷雜糧是我國人民傳統(tǒng)且最多的食用種類，營養(yǎng)成分充足對人體好。五谷主要原料是大米，小麥，小米，大豆，雜糧則是稻谷、小麥以外的糧食。

1、通俗解釋

五谷雜糧最為通俗的解釋就是指的稻谷、麥子、大豆、玉米和薯類。現(xiàn)代人常將米和面粉以外的糧食作為雜糧，以五谷來作為糧食作物的統(tǒng)稱。

2、谷物含義

谷物的范圍比較廣，在我國分為禾谷類、豆菽類以及薯類三大板塊。稻子、麥子、大豆、蠶豆、豌豆、紅薯、馬鈴薯、山藥、芋頭等等。主要是植物種子和果實。

3、雜糧含義

雜糧則是指代谷物未包含的糧豆作物。雜糧的營養(yǎng)成分豐富，生長周期短，但是產(chǎn)量比較低。例如蕎麥、燕麥、薏仁、籽粒莧、小扁豆等等。

4、其他解釋

《黃帝內(nèi)經(jīng)》力，五谷指代粳米、小豆、麥、大豆、黃黍?！睹献与墓分形骞葎t是稻、黍、稷、麥、菽。《本草綱目》里則是指代懸、藤、根、角、穗。