想要辨別野蘑菇有沒有毒性，就要注意蘑菇的外觀、蘑菇的分泌物、蘑菇的生長地帶和化學(xué)反應(yīng)等。黏滑、有板塊，有菌環(huán)，分泌赤褐色的液體的蘑菇一般有毒，而外表普通，長在干凈的地方，沒有菌環(huán)的蘑菇一般無毒。

野蘑菇有沒有毒性怎么鑒別

1、外觀

毒蘑菇的外觀和普通蘑菇區(qū)別很大，一般來說色澤比較鮮艷，而且生長著一些補(bǔ)丁形狀的斑塊，有金黃、綠、粉紅等多種顏色，而普通的蘑菇一般都很普通，多為灰色或咖啡色，外表比較平滑，沒有菌環(huán)。

2、分泌物

毒蘑菇的菌蓋上一般都會有一層黏膩的分泌物，將其采下后折斷菌桿能看到分泌出的粘稠赤褐色的分泌物，很容易變色，而無毒的蘑菇折斷菌桿后分泌物很清亮，且不會發(fā)生什么變色的現(xiàn)象，沒有過于黏膩的分泌物。

3、生長地帶

毒蘑菇一般生長在比較陰暗、潮濕的骯臟地帶，或是特別顯眼的地方，色澤鮮艷醒目，而沒有毒的可使用蘑菇一般生長在比較清潔干凈的地方，比如草地或松樹、櫟樹上，但也偶有不同，但大致上都遵循著一樣的規(guī)律。

4、化學(xué)反應(yīng)

我們可以戴著手套，用力擠壓蘑菇，接取它的汁液，用紙浸濕后立刻滴加一滴稀鹽酸或者白醋，如果變成紅色或藍(lán)色則有毒，我們也可以用蔥的根部，切斷后在蘑菇的蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，那么蘑菇就有毒。