黃鱔體內(nèi)一般是有寄生蟲(chóng)的。黃鱔在水中生長(zhǎng)，捕食水中的小型動(dòng)物，如螺類(lèi)、蚌類(lèi)、青蛙等都會(huì)攜帶寄生蟲(chóng)卵，因此有寄生蟲(chóng)是很正常的，黃鱔的寄生蟲(chóng)一般是原尾蚴，經(jīng)過(guò)大約10分鐘左右的高溫就能殺死。

黃鱔體內(nèi)有沒(méi)有寄生蟲(chóng)

1、有寄生蟲(chóng)

黃鱔體內(nèi)是有寄生蟲(chóng)的，這種動(dòng)物在水體中生長(zhǎng)，是一種比較兇猛的食肉魚(yú)類(lèi)，捕食大量的螺類(lèi)、蚌類(lèi)、青蛙、昆蟲(chóng)等，這些生物體內(nèi)都有可能有寄生蟲(chóng)卵，黃鱔吃下這些生物之后，也會(huì)有一部分的寄生蟲(chóng)卵寄生在其內(nèi)臟中。

2、寄生蟲(chóng)

黃鱔體內(nèi)的寄生蟲(chóng)種類(lèi)比較繁雜，主要是根據(jù)養(yǎng)殖黃鱔的當(dāng)?shù)氐乃w中的寄生蟲(chóng)種類(lèi)來(lái)決定，大多數(shù)的寄生蟲(chóng)都比較難觀(guān)察到，能直接看到的絲線(xiàn)狀的一般是曼氏裂頭蚴的幼蟲(chóng)，叫做原尾蚴，如果感染人體的話(huà)有可能會(huì)寄生到頭部。

3、除蟲(chóng)方法

寄生蟲(chóng)一般是寄生在黃鱔的內(nèi)臟之中，肌肉組織內(nèi)能寄生的蟲(chóng)子種類(lèi)比較少，因此在宰殺用于使用的黃鱔的時(shí)候就要處理干凈它們的內(nèi)臟和內(nèi)壁上的皮膜等，并在加工時(shí)保證做熟做透，不論是蒸煮煎炒都要持續(xù)5-10分鐘左右。

4、環(huán)境區(qū)別

黃鱔體內(nèi)的寄生蟲(chóng)有一部分不是肉眼能夠觀(guān)察到的，且不論是哪一種品種的黃鱔，其體內(nèi)都有可能有寄生蟲(chóng)，因此在烹飪時(shí)不要抱僥幸心理，且一般人工養(yǎng)殖的黃鱔寄生蟲(chóng)數(shù)量會(huì)少一些，所以不要貿(mào)然的使用野生黃鱔。