荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養(yǎng)價值高，風味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。由于荷蘭豆易于加工、貯藏、運輸，也是很有前途的出口創(chuàng)匯特菜品種之一。
荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。
經(jīng)常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。
一般人群均可食用。
胡羅卜素(微克)480 鉀(毫克)116
維生素A(微克)80 鈣(毫克)51
熱量(大卡)27 磷(毫克)19
維生素C(毫克)16 鎂(毫克)16
>> 詳細| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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