韭黃是韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長(zhǎng)，因無陽光供給，不能產(chǎn)生光合作用，合成葉綠素，長(zhǎng)成的韭菜，就會(huì)變成黃色，稱之為“韭黃”。
一般人群均能食用。
胡羅卜素(微克)260 鉀(毫克)192
磷(毫克)48 維生素A(微克)43
鈣(毫克)25 熱量(大卡)22
維生素C(毫克)15 鎂(毫克)12
>> 詳細(xì)| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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