棕櫚芯，英文名稱為 Hearts of Palm，或 Palmito，是栲恩特棕櫚樹的樹莖內(nèi)芯。只生長于南美洲亞馬遜流域及其周邊地區(qū)，由于生長環(huán)境的限制，因此非常珍貴，被稱作“蔬菜之王”。
棕櫚芯、橄欖油和納豆并稱三大健康食品，而棕櫚芯和橄欖油則通常搭配使用，用于烹飪健康美食。棕櫚芯完全不含任何脂肪和膽固醇，而且還是無糖食品。對于患有高血壓、高血脂、高血糖，或希望控制體重，保持健康的顧客來說，實在是難得的佳品。作為一種健康食品，棕櫚芯含有大量的膳食纖維、維生素C 、鈣、鐵和植物蛋白。膳食纖維可以促進消化。維生素和微量元素可以提高肌體的抵抗力。鈣可以促進生長發(fā)育，延緩衰老，增強體質(zhì)。
棕櫚芯罐頭，采用棕櫚中心較嫩的部分，由于它富含纖維素、維生素C、含有大量的鐵、磷和鈣以及一些基本氨基酸，無脂肪，因此這種蔬菜通常可以用作食療。棕櫚芯可以用于制作沙拉、開胃品，還可以直接食用，當然也可以用于烹制熱菜，例如用作肉類和湯的輔料。產(chǎn)品不含防腐劑，而且是一種有機食品。
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熱量(大卡)28 蛋白質(zhì)(克)3
碳水化合物(克)0
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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