又名野葛、野葛藤、葛條、粉葛滕等。系豆科葛屬多年生植物。其根既是古代的救荒植物，又是祖國(guó)醫(yī)學(xué)常用的中藥材。粉葛是一年生藤本作物，屬于塊根蔬菜，春季種植冬季收獲，含淀粉很多，江門人用以熬湯、做菜，提淀粉食用等。
粉葛有清涼降壓、清心明目、擴(kuò)張血管、降血壓、抗癌等作用，還有清熱解毒、養(yǎng)肝、理氣、養(yǎng)顏等醫(yī)用功效。
一般人群均可食用。
熱量(大卡)145 磷(毫克)48
碳水化合物(克)36 維生素C(毫克)24
蛋白質(zhì)(克)2 鐵(毫克)1
硒(微克)1 胡羅卜素(微克)0
>> 詳細(xì)| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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