子姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或醬腌，味道鮮美。用途廣泛，既是很好的佐料、調(diào)味品，也是很好的醫(yī)療保健品；既可生食，也可做餡。故古人稱之為“蔬中拂土”。
姜辛、微溫、無(wú)毒；
可除風(fēng)邪寒熱、益脾胃、散風(fēng)寒、止嘔吐、治反胃。
一般人群均可食用。
鉀(毫克)160 鎂(毫克)24
熱量(大卡)19 磷(毫克)11
鈣(毫克)9 碳水化合物(克)3
錳(毫克)3 維生素C(毫克)2
>> 詳細(xì)| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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