地筍又名大草石蠶、地藕、銀條菜、甘露子、澤蘭、地參等。唇形科地筍屬多年生草本植物、它廣泛被我國人民食用，春夏可采摘嫩莖葉，涼拌、炒食、做湯均可，主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大潔白色的匍匐莖(因形狀口味如小竹筍，故名地筍)，鮮食或炒食，或做醬菜等，味道很好，堪稱野菜珍品。
地筍除做蔬菜食用外，地上部分夏秋采收干燥后為常用中草藥，名為澤蘭。
具有降血脂、通九竅、利關(guān)節(jié)、養(yǎng)氣血等功能。
可活血化瘀，行水消腫，用于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀血腹痛、水腫等癥。
一般人群均可食用。
胡羅卜素(微克)6330 維生素A(微克)1055
鉀(毫克)416 鈣(毫克)297
磷(毫克)62 熱量(大卡)60
鎂(毫克)25 碳水化合物(克)13
>> 詳細(xì)| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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