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白牛肝菌(干),又叫美味牛肝菌的熱量和減肥功效

別名:美味牛肝菌

熱量:253 大卡(100克)

分類:蔬果和菌藻

介紹

牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱,其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外,大部分品種均可食用。
白牛肝菌,又稱美味牛肝菌,生長于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中,或砍伐不久的林緣地帶,生長期為每年五月底至十月中,雨后天晴時生長較多,易于采收。白牛肝菌味道鮮美,營養(yǎng)豐富。西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣,除新鮮的作菜外,大部分切片干燥,加工成各種小包裝,用來配制湯料或做成醬油浸膏,也有制成鹽腌品食用。

營養(yǎng)價值

1. 牛肝菌富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質;
2. 牛肝菌是珍稀菌類,香味獨特、營養(yǎng)豐富,有防病治病、強身健體的功能,特別對糖尿病有很好的療效;
3. 此外,其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用,對肉瘤S-180的抑制率為100%,對艾氏腹水癌的抑制率為90%,同時還有抗流感病毒、防治感冒的作用,是我國遠銷歐美的著名食用菌。

食用效果

牛肝菌具有祛風散寒、舒筋活絡的功效;中醫(yī)認為對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效。

適用人群

一般人都可食用

營養(yǎng)信息

營養(yǎng)素含量(每100克)營養(yǎng)素含量(每100克)

熱量(大卡)253 碳水化合物(克)53

蛋白質(克)27 脂肪(克)1

鐵(毫克)0 鋅(毫克)0

銅(毫克)0 錳(毫克)0

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鉀(毫克)0 磷(毫克)0

鈉(毫克)0 鈣(毫克)0

鎂(毫克)0 膽固醇(毫克)0

煙酸(毫克)0 核黃素(毫克)0

硫胺素(毫克)0 胡羅卜素(微克)0

維生素E(毫克)0 維生素C(毫克)0

維生素A(微克)0

度量單位

度量單位 熱量(可食部分熱量)

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