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竹蓀(干),又叫竹笙、竹菌、竹參、網(wǎng)紗菇、竹簽的熱量和減肥功效

別名:竹笙、竹菌、竹參、網(wǎng)紗菇、竹簽

熱量:155 大卡(100克)

分類:蔬果和菌藻

介紹

竹蓀為真菌植物門真菌長裙竹蓀和短裙竹蓀去掉頭部的子實(shí)體,是世界著名的食用菌。
竹蓀又稱“真菌之花”、“植物雞”等,名列“四珍”(竹蓀、猴頭、香菇、銀耳)之首。竹蓀以其身形俊美動人而聞名,其鮮品形態(tài)猶如一個穿紗裙的姑娘,堪稱“雪裙仙子”。它具有延長湯羹等食品存放時間、保持菜肴鮮味不腐不餿的奇特功能,一向被帝王列為御膳,現(xiàn)在則是國宴中不可缺少的一味山珍。

營養(yǎng)價值

1. 竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等,具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;
2. 竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),提高機(jī)體的免疫抗病能力;
3. 竹蓀能夠保護(hù)肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用,從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果;
4. 云南苗族人患癌癥的幾率較低,這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明,竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

食用效果

補(bǔ)氣養(yǎng)陰,潤肺止咳,清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。

適用人群

一般人群均可食用
1. 肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食;
2. 竹蓀性涼,脾胃虛寒之人不要吃得太多。

營養(yǎng)信息

營養(yǎng)素含量(每100克)營養(yǎng)素含量(每100克)

熱量(大卡)155 碳水化合物(克)60

蛋白質(zhì)(克)17 脂肪(克)3

鐵(毫克)0 鋅(毫克)0

銅(毫克)0 錳(毫克)0

>> 詳細(xì)

鉀(毫克)0 磷(毫克)0

鈉(毫克)0 鈣(毫克)0

鎂(毫克)0 膽固醇(毫克)0

煙酸(毫克)0 核黃素(毫克)0

硫胺素(毫克)0 胡羅卜素(微克)0

維生素E(毫克)0 維生素C(毫克)0

維生素A(微克)0

度量單位

度量單位 熱量(可食部分熱量)

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