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紫菜(干),又叫索菜、子菜、甘紫菜的熱量和減肥功效

別名:索菜、子菜、甘紫菜

熱量:207 大卡(100克)

分類:蔬果和菌藻

介紹

紫菜為藻類植物的藻體,藻體紫色,一般高12到30厘米,養(yǎng)殖的壇紫菜最長(zhǎng)達(dá)4米以上。分布遼寧半島、山東半島及浙江、福建沿海。朝鮮、日本也產(chǎn)。紫菜屬紅藻類植物,生長(zhǎng)在淺海巖礁上,顏色分紅紫、綠紫和黑紫3種,干燥后均呈紫色,因可入菜而得名紫菜。為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。
自漢代以前我國(guó)就有食用紫菜的記載,它一直被視為珍貴海味之一,味道極為鮮美,深受人們喜愛(ài)。紫菜雖產(chǎn)于沿海,但經(jīng)干制后可長(zhǎng)途貯運(yùn),不論各地,不論何時(shí),人們均可以購(gòu)買到。質(zhì)量以片薄,表面光滑,有光澤,潔將無(wú)雜質(zhì),含水量在9%以下者為佳品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.營(yíng)養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能,對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途;
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶,治療婦幼貧血,促進(jìn)骨骼,牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;
4. 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

食用效果

紫菜性味甘咸、寒,入肺經(jīng);
具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效;
用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1. 應(yīng)用于肺熱痰多:紫菜30克,蘿卜1個(gè),煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是:將紫菜研成粉末,煉蜜為丸,每次在飯后服6克,日服2次,或干嚼紫菜也可。
2. 用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是:每日用紫菜30克,陳皮3克,白蘿卜1個(gè),做湯服用?;?qū)⒆喜伺c鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量,水煎服。
3. 治療高血壓及兩眼昏花:可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4. 治療慢性氣管炎:可用紫菜、牡蠣、遠(yuǎn)志各適量,水煎服。

適用人群

一般人均宜食用
1. 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用;
2. 不宜多食,消化功能不好、素體脾虛者少食,可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用;脾胃虛寒者忌食。

營(yíng)養(yǎng)信息

營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)

鉀(毫克)1796 胡羅卜素(微克)1370

鈉(毫克)710 磷(毫克)350

鈣(毫克)264 維生素A(微克)228

熱量(大卡)207 鎂(毫克)105

>> 詳細(xì)

鐵(毫克)54 碳水化合物(克)44

蛋白質(zhì)(克)26 硒(微克)7

煙酸(毫克)7 錳(毫克)4

鋅(毫克)2 維生素C(毫克)2

銅(毫克)1 核黃素(毫克)1

維生素E(毫克)1 脂肪(克)1

硫胺素(毫克)0

度量單位

度量單位 熱量(可食部分熱量)

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