酸棗為鼠李科落葉灌木的果實(shí)。本屬僅1種，產(chǎn)于印度及中國(guó)南部。秋季采收成熟的紅軟果實(shí)，除去果肉，曬干，碾破棗核，取出種子，生用或炒用。用時(shí)打碎。以種子入藥,含酸棗仁皂甙A和B、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、β-谷甾醇、脂肪油等。
1. 酸棗葉中提取的酸葉酮對(duì)冠心病有較好的療效；
2. 酸棗仁(炒棗仁)含有脂肪油及蛋白質(zhì)、植物甾醇及皂甙，有鎮(zhèn)靜、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，經(jīng)臨床實(shí)踐，生用炒用都有催眠功效；
3. 酸棗仁還有持續(xù)降低血壓的作用；
4. 酸棗仁對(duì)子宮有興奮作用。
酸棗性平，味甘酸；
有養(yǎng)心、安神、斂汗的功效；
可用于神經(jīng)衰弱、失眠、多夢(mèng)、盜汗的治療。
一般人群均可食用，心臟病患者尤其適合食用。
維生素C(毫克)900 鈣(毫克)435
熱量(大卡)278 鎂(毫克)96
磷(毫克)95 鉀(毫克)84
碳水化合物(克)73 鐵(毫克)6
>> 詳細(xì)| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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