杏為薔薇科植物杏或山杏的果實(shí)。我國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn),西北、華北和東北各地分布最廣。果實(shí)呈圓、長(zhǎng)圓或扁圓形,果皮多金黃色,向陽(yáng)部有紅暈和斑點(diǎn)。果肉暗黃色,味甜多汁,初夏成熟。杏果肉黃軟,香氣撲鼻,酸甜多汁,是夏季主要水果之一。
杏果可以生食,也可以用未熟果實(shí)加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分,甜杏仁可以作為休閑小吃,也可做涼菜用;苦杏仁一般用來(lái)入藥,并有小毒。杏果和杏仁都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。杏雖好吃但不可多吃,因?yàn)槠渲锌嘈尤蔬暗拇x產(chǎn)物會(huì)導(dǎo)致組織細(xì)胞窒息,嚴(yán)重者會(huì)抑制中樞,導(dǎo)致呼吸麻痹,甚至死亡。
1. 未熟果實(shí)中含類(lèi)黃酮較多,類(lèi)黃酮有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用;
2. 杏是維生素B17含量最為豐富的果品,而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì),并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用,對(duì)正常健康、的細(xì)胞無(wú)任何毒害;
3. 苦杏仁能止咳平喘,潤(rùn)腸通便,可以治療肺病,咳嗽等疾??;
4. 杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類(lèi)成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)性。
果肉味甘酸、性溫,歸肺、大腸經(jīng);
有潤(rùn)肺、止咳定喘、生津止渴的功效;
可用于胃陰不足、口渴咽干等癥。
杏仁味微甜者,為甜杏仁;味辛、甘、性溫;可潤(rùn)腸、止咳、補(bǔ)氣。
杏仁味微苦者,為苦杏仁;味辛、苦、性溫、有毒;入肺、大腸經(jīng);可止咳、平喘、潤(rùn)腸。
一般人群均可食用
1. 急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等,癌癥及術(shù)后放化療患者,頭發(fā)稀疏者尤其適宜食用;
2. 產(chǎn)婦、幼兒、病人,特別是糖尿病患者,不宜吃杏或杏制品。
胡羅卜素(微克)450 鉀(毫克)226
維生素A(微克)75 熱量(大卡)36
磷(毫克)15 鈣(毫克)14
鎂(毫克)11 碳水化合物(克)9
>> 詳細(xì)| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
|---|
更多食物熱量,營(yíng)養(yǎng)和減肥功效請(qǐng)點(diǎn) 食物熱量查詢(xún)
米飯的熱量,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和減肥功效數(shù)據(jù)由減肥網(wǎng)編輯整理,如有疑問(wèn),歡迎咨詢(xún)減肥網(wǎng)