生菜即葉用萵筍，因適宜生食而得名，質(zhì)地脆嫩，口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現(xiàn)代人中，生菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛?，F(xiàn)在市場上一般會有兩種：球形的包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜(花葉生菜)。
1. 生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；
2. 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效；
3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用；
4. 生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。
一般人群均可食用，尿頻、胃寒的人應(yīng)少吃。
胡羅卜素(微克)360 鉀(毫克)100
鈉(毫克)80 鈣(毫克)70
維生素A(微克)60 磷(毫克)31
鎂(毫克)29 維生素C(毫克)20
>> 詳細(xì)| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
|---|
更多食物熱量，營養(yǎng)和減肥功效請點 食物熱量查詢
米飯的熱量，營養(yǎng)價值和減肥功效數(shù)據(jù)由減肥網(wǎng)編輯整理，如有疑問，歡迎咨詢減肥網(wǎng)
