有一些年輕女孩為了快速減肥，大量吃水果，但不吃主食，采用所謂的饑餓方法減肥是錯誤的，會造成營養(yǎng)素攝取不平衡，營養(yǎng)不良。

　　酷暑來臨，大量水果紛紛上市，許多人為了快速減肥，大量吃水果，但不吃主食。專家認為，單靠多吃水果減肥，不注重其他食物的攝取是不科學的。

　　中國營養(yǎng)學會秘書長賈健斌說，水果中可含80%甚至90%的水分，還有部分維他命、礦物質(zhì)和膳食纖維，同樣重量的水果所含的能量比谷類和魚、蛋、畜肉和禽等食物要低得多，僅約相當于谷類的1／4或肉類的1／6或1／8。所以，在適當增加水果攝取量的同時，減少谷類和動物性食物的攝取，是可以減少總能量的攝取的，在能量消耗不變的情況下，有一定的減肥效應(yīng)。

　　然而，有一些年輕女孩為了快速減肥，大量吃水果，但不吃主食，采用所謂的饑餓方法減肥是錯誤的，會造成營養(yǎng)素攝取不平衡，營養(yǎng)不良。

　　賈健斌認為，科學的減肥原則應(yīng)該是在保證營養(yǎng)平衡的前提下，適當減少能量的攝取，同時通過運動來增加能量的消耗，減少能量的積累和增加體內(nèi)脂肪的消耗。

　　平時除了注意平衡膳食外，還應(yīng)天天保證一定量的運動，以消耗過多的能量。運動的方式以有氧運動為主，快走、游泳、跑步、爬山等均可。 

　　谷類可以提供給人體必須的碳水化合物和一定的膳食纖維，膳食要以谷類為主，每餐都要有一定量的谷類食物攝取，既保證碳水化合物和膳食纖維的攝取，也保證維他命和礦物質(zhì)的攝取，每人天天應(yīng)吃谷類的量在300克至500克；還要吃適量的魚、瘦肉、禽蛋等動物性食物（平均天天控制在100克至200克），以保證一定的能量和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂溶性維他命和礦物質(zhì)的攝取。

　　在保證“粗細搭配、食物多樣、谷類為主”的原則的同時，多吃蔬菜和水果是有益于減肥的。蔬菜和水果中的膳食纖維可以增加食物體積，產(chǎn)生飽腹感。蔬菜天天應(yīng)攝取300克至500克，同時還可吃水果200克至400克。