導(dǎo)語：隨著因損壞切糕而被索賠16萬的消息一出，全國各地的網(wǎng)友們開始陸續(xù)發(fā)出切糕遍布大街小巷的文章。切糕是一種很古老的食物，從絲綢之路開始就已經(jīng)廣泛流傳。古代人們用各種營養(yǎng)豐富的堅(jiān)果、果干、糖果搭配純凈的糯米壓制而成，是作為長期攜帶營養(yǎng)和能量補(bǔ)充的佳品。然而如今的切糕怎會變成發(fā)胖上火還坑人的食物？一起來看一看吧。

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　　問題一：混合堅(jiān)果的品質(zhì)
　　切糕中添加了大量混合堅(jiān)果，這其中包括核桃、花生、葵花仁、杏仁、松子等等，堅(jiān)果富含大量不飽和脂肪、蛋白質(zhì)和油脂，本身熱量就居高不下，再搭配上經(jīng)過糖漿腌制加工的紅棗、葡萄干、獼猴桃干和復(fù)合果脯軟糖，光是配料全部加起來，100g可食用部分的熱量都能達(dá)到驚人的1000大卡，發(fā)胖指數(shù)可想而知。
　　而這些材料還是古人們制作時(shí)加入的，那時(shí)候并非為了牟取大量金錢，這是為了生存而制作的口糧因此選材都是質(zhì)量上乘的。但如今的切糕商販為了大幅降低制作成本，將一些已經(jīng)過期變質(zhì)甚至同類低價(jià)的堅(jiān)果、果脯替代品來作為切糕的配料，這不僅讓營養(yǎng)價(jià)值大幅下降，而且也讓毒素和垃圾成分增加，對健康非常不利。