實(shí)驗(yàn)結(jié)論

　　千島醬、沙拉醬含有大量油脂和脂肪。

　　專家分析 沙拉醬主料是油 減肥不靠譜

　　實(shí)驗(yàn)過后，記者又仔細(xì)觀察了沙拉醬、千島醬和果醬的外包裝，其包裝上標(biāo)注著營養(yǎng)成分表。其中，沙拉醬熱量為2580kJ/100g，而脂肪含量為63.4g/100g。很多女性認(rèn)為脂肪含量比較少的千島醬的熱量也為1963kJ/100g，脂肪含量為43.4g/100g。

　　這樣看來，一袋最小包裝的千島醬(大多被用于與各種蔬菜沙拉配套)的熱量相當(dāng)于一聽可口可樂。相比之下，果醬的熱量只有1080kJ/100g，而脂肪含量則為0。記者注意到，沙拉醬和千島醬的配料表中，排在前三位的均是植物油、水和白砂糖。按照我國要求，食品配料表的標(biāo)準(zhǔn)順序是按照該原料在食品中所占比重從大到小排列的。

　　北京營養(yǎng)師俱樂部營養(yǎng)師劉曉表示，其實(shí)所謂的沙拉醬就是蛋黃醬，制作方法很簡單，用電動(dòng)打蛋器一邊打蛋黃一邊加入食用油即可將蛋黃乳化并打發(fā)，待打發(fā)后拌入白醋、糖水，或在蛋黃打發(fā)后繼續(xù)打一會(huì)兒并加入糖粉即可，這是家庭制作方法。從這個(gè)方法看來，沙拉醬作為減肥食品確實(shí)不靠譜。

　　溫馨提醒 建議用酸奶代替沙拉醬

　　營養(yǎng)師王先生表示，如果想在吃水果沙拉減肥，建議用酸奶代替沙拉醬。酸奶拌水果口感不但不輸沙拉醬，而且熱量更低，100g酸奶的熱量大概在350kJ左右，如果換成低脂酸奶熱量更低。