面對貨架上的種種“燕麥片”、“燕麥”、“麥片”之類產品，你會選擇哪一種呢？買回來之后，又該怎樣食用呢？弄不清這些問題，你就很可能買到的根本不是燕麥片，或者它不能滿足你的需求。

　　Q：“燕麥片”和“麥片”是一種東西嗎？

　　A： 它們不是一種東西。純燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當于黃豆粒，形狀完整?？偟膩碚f，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好；麥片則是多 種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥片。國外的產品喜歡加入水果干、堅果片、豆類碎片等，國內的產 品則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。

　　Q：應當購買甜味的麥片還是沒有甜味的呢？

　　A：應當優(yōu)先選擇沒有甜味的燕麥片或麥片。天然的谷物，毫無疑問，是不含有糖分的。如果沖一小袋40克麥片在小碗中，就有合適的甜味，那么意味著其中含有20克糖，也就是說，你買的麥片當中實際上一半都是白糖！這樣的產品，你還能指望它有很高的營養(yǎng)價值么？

　　Q：都說全麥食品特別好，為什么看不到全麥的燕麥片呢？

　　A： 燕麥和小麥是兩種不同的谷物。小麥通常被碾磨成“白面粉”，外層的大量營養(yǎng)物質會損失。純燕麥片本身就是全谷，沒有經過除去外層部分的處理，所以它無需聲 明“全麥”與否。而且，純燕麥片的營養(yǎng)價值遠高于全麥面粉。一定要注意，產品中燕麥片的比例越高，則產品的營養(yǎng)價值越高。含有較多米粉、玉米之類成分，則 營養(yǎng)價值會打折扣。