雖然，辣椒有上述眾多的益處，但是，不是人人皆宜吃辣椒，尤其過量服用有害，甚至可危及生命。所以，首先要走出吃辣椒的三個(gè)誤區(qū)：

　　1.許多人認(rèn)為辣椒開胃，不論什么菜都佐以辣椒。其實(shí)，過度吃辣，只會(huì)破壞神經(jīng)末稍的感覺，久而久之，使胃腸粘膜損傷，引起慢性炎癥，出現(xiàn)嘔吐、痙攣、疼痛及腹瀉等。

　　2.所謂“辣椒減肥”，尚無科學(xué)依據(jù)。雖有報(bào)道：辣椒素可以促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)和腎上腺素的分泌，腎上腺素通過發(fā)汗，燃燒脂肪，能起減肥作用，但至今尚無科學(xué)依據(jù)。辣椒能使皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，起到加快局部代謝作用，這樣效果無法持久，自然達(dá)不到減肥功效。

　　3.吃辣可防癌，這種提法也不絕對(duì)正確。雖然辣椒中含有大量的抗氧化物質(zhì)能殺致癌物質(zhì)，但也找不到科學(xué)證據(jù)，相反，口腔癌的癌前病變前兆——口腔白斑，正是因?yàn)槿巳合矚g吃燙、辣食物而致，這從另外一個(gè)側(cè)面告誡我們，吃辣要適可而止。

　　那么哪些人不宜吃辣椒呢?

　　1.患有心腦血管疾病、高血壓病人不宜吃辣椒，慢性氣管炎、肺心病、肺結(jié)核病人也不例外。因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動(dòng)過速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，即使沒發(fā)生意外，也可妨礙原有的心腦血管病及肺內(nèi)病變的康復(fù)。