減肥豆之五：白蕓豆
　　推薦理由：白蕓豆營養(yǎng)豐富，其中包括蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的維生素B、C，營養(yǎng)價值很高。此外，白蕓豆中含有較高活性的α-淀粉酶抑制物質，能夠抑制α-淀粉酶的作用，阻斷淀粉分解，減少葡萄糖吸收，從而起到降低餐后血糖，減少胰島素分泌，降低脂肪合成等作用。
　　推薦美食：白蕓豆豬手湯
　　推薦做法：將白蕓豆洗凈。豬手刮凈細毛，洗凈切塊;熱鍋，將豬手放鍋里干燒，燒去小細毛;取出豬手，汆水撈起。煮沸清水，放入白蕓豆、豬手、料酒和姜片，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。白蕓豆中的皂苷類物質能促進脂肪代謝，而豬手則富含膠原蛋白，非常有助于皮膚美白和豐胸?？紤]到豬手中有較多的膽固醇，適量食用即可。
　　很多人肥胖離不開自己的飲食習慣，往往會出現早餐、午餐隨便應付，晚餐則吃得過多，這樣的飲食習慣想不胖都難。為了增強早餐營養(yǎng)，適合喝一杯豆?jié){，就能起到很好的減肥作用。