控制體重，特種飲食無濟于事

　　除了讓人眼花繚亂的減肥藥外，各種食療計劃、特種飲食也滿天飛。一些減肥者對特種飲食充滿了期望。特種飲食真的那么神奇?讓我們來逐一分析。

　　高蛋白飲食 這種飲食只能是暫時計劃，長期高蛋白飲食對健康不利。因為用富含蛋白質(zhì)的食品代替碳水化合物的一個明顯問題便是能量不足——這對需要工作的人或運動員來說尤為明顯。碳水化合物和脂肪對蛋白質(zhì)有保護作用，當兩者提供足夠熱量時，蛋白質(zhì)才能用于體內(nèi)組織的合成，否則蛋白質(zhì)將被用于滿足人體熱量需要而被消耗掉。

　　單純蛋白質(zhì)過高會增加肝、腎的負擔。另外，碳水化合物過低的飲食還會引起酮癥酸中毒，出現(xiàn)乏力、頭暈、惡心以及皮膚干燥等脫水表現(xiàn)。

　　高纖維、低熱量飲食 作為食品的一種成分，纖維不能被身體所吸收，它不能提供熱量或提供的熱量極低，因此谷制品、蔬菜、豆類和水果等高纖維食品被列入了減肥食品名單。但是，醫(yī)生并不推薦含有大量纖維的食品。如果一天內(nèi)吃下50—60克纖維，食物便會過快地通過消化道，以至維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素得不到充分的吸收。過多的纖維需要吸收過多的水分，如水分不足就會引起便秘或腹脹。因此，營養(yǎng)學家建議：每天適當食用纖維25—30克，保持每天攝入熱量不低于基礎消耗量。

　　神奇食品 曾經(jīng)流行所謂的“葡萄柚飲食”、“全能水果飲食”等神奇食品，由于是單獨一種食品或單獨一組食品構成的飲食，它不可能提供健康所需的所有營養(yǎng)素。長期以這種神奇食品為主，極易危害身體健康。經(jīng)證實，大多數(shù)人對這類飲食很難堅持下去；同時，短時的效用只會引起體重的反彈。

　　禁食 禁食曾被吹捧為快速減肥的一種戰(zhàn)術，但是禁食和低熱量飲食一樣，使身體處于只出不進的狀態(tài)，而且減去的主要是水和肌肉，恢復正常飲食后很容易反彈，還會引起疲勞和頭暈等能量缺乏的表現(xiàn)。另外，有人錯誤地認為禁食可以清潔消化系統(tǒng)，其實不然，體內(nèi)沒有碳水化合物可利用時，會產(chǎn)生一種叫酮的化學物質(zhì)，可引起酮癥酸中毒。

　　當時髦的種種減肥方法在我們面前褪去神秘的面紗之后，那就應該認識——科學減肥：健康生活方式。