5、辣椒素（Capsaicin）
　　當(dāng)心指數(shù)：★
　　也稱作唐辛子，由于辣椒素一旦進(jìn)入體內(nèi)，就會(huì)刺激交感神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)副腎皮質(zhì)分泌腎腺上素之類的荷爾蒙，因此能加速能量的代謝，促進(jìn)體內(nèi)脂肪的消耗。這也是為什么我們吃辣椒時(shí)會(huì)出汗、發(fā)熱的原因，因?yàn)轶w內(nèi)脂肪被轉(zhuǎn)化為熱量了。雖然辣椒素有消耗脂肪的作用，不過想要抑制肥胖，恐怕得吃下某一程度的數(shù)量才行。目前比較確認(rèn)的是，必須攝取大量的紅辣椒后，熱量消耗才會(huì)明顯增加。
　　6、兒茶素（Catechin）
　　當(dāng)心指數(shù)：★
　　兒茶素是綠茶多酚物質(zhì)，可抑制脂肪分解酵素作用，阻止體內(nèi)脂肪的吸收，減少熱量的攝??；又綠茶萃取含高量咖啡因，可提升人體的基礎(chǔ)代謝率，促進(jìn)熱量的消耗，有助于減肥塑身。雖然喝茶有解脂、消渴的種種好處，但喝茶并不是完全無害的。例如：飯前空腹喝茶，會(huì)刺激胃液分泌，而造成胃酸過多，會(huì)引起胃、十二指腸潰瘍；另外茶葉中大量的單寧酸會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)、鐵結(jié)合使之凝固成塊產(chǎn)生沉淀作用，而阻礙營養(yǎng)素的吸收，所以腸胃功能不良者久而久之容易發(fā)生缺鐵性貧血。此外，茶類生長在寒冷的高山性屬寒涼，所以凡氣血虛弱者不宜過飲濃茶。另外一般過敏體質(zhì)、以及虛寒的人最好不要飲用過多的茶，否則體質(zhì)會(huì)更虛寒。