美國喬治·華盛頓大學(xué)的康納斯博士做了一項很有意義的調(diào)查，將受試的83名8～13歲少年分為三組，第一組不吃早餐，第二組以兩片高糖奶油面包作為早餐，第三組的早餐則為高蛋白飲食，吃兩個炒雞蛋，另加奶油面包，后兩組都供給一定的橙汁飲料，然后分別于30分鐘、2小時、4小時對三組少年進(jìn)行智力測驗，發(fā)現(xiàn)吃高蛋白質(zhì)早餐的孩子，平均得分最高，吃高糖早餐孩子成績一般，不吃早餐的孩子平均分?jǐn)?shù)最少。