薯丁炒玉米

　　薯丁炒玉米　　主料：鮮玉米粒200克，紅薯150克，青椒50克，枸杞子15克，高湯50克。

　　配料：鹽、水淀粉、胡椒粉、雞精各少許。

　　制法：

　　1、玉米粒洗凈用沸水焯一下，撈出瀝水；將紅薯洗凈去皮，切成同玉米粒大小的方??；青椒去蒂及籽，洗凈切小丁；枸杞子用溫水泡軟。

　　2、炒鍋倒入油燒至七成熱，放入紅薯丁，炸至表面硬結(jié)，撈出瀝油。

　　3、鍋中留少許底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入紅薯丁翻炒，加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉炒熟，下枸杞子炒勻，用水淀粉勾芡即可。

　　提示：在做此菜時可以多加白糖2小匙，味道就更鮮了。可以將紅薯換成土豆、胡蘿卜、青筍等，顏色和味道都很不錯。

　　雞球蘋果

　　雞球蘋果　　主料：雞胸肉70克，蘋果1/2個，油一茶匙。

　　配料：番茄醬、糖、太白粉各少量。

　　制法：

　　1、蘋果洗凈挖成球狀或切成塊狀，浸泡鹽水后瀝干備用。

　　2、雞胸肉用鹽腌后加太白粉拌勻，入水燙熟。

　　3、起油鍋將所有材料倒入拌勻加調(diào)味料即可。