三.香菇瘦肉

　　主料：雞蛋1個，瘦豬肉20克。

　　配料：醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。

　　制法：

　?、賹㈦u蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。

　?、谪i瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧;將香菇切成片。

　　③將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁。

　?、苡秒婏堝佌羰?，即可食用。

　　四.熗炒西蘭花

　　主料：鮮嫩西蘭花250克，干辣椒2根，花椒10粒。

　　配料：鹽、味精各適量。

　　制法：

　?、侔盐魈m花切成小朵，洗凈，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干待用;將干辣椒去蒂，去籽，切成節(jié)。

　　②鍋中放少量油燒熱，下花椒粒炸香，取出花椒粒不要，趁熱下干辣椒節(jié)，待其剛變顏色時(shí)投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。

　　提示：燙西蘭花的時(shí)間不宜長，以免失去其清香脆嫩的口感。